トマトと卵のサンラータン風炒め🍽
今日はトマトを使った炒め物レシピ!
「トマトと卵のサンラータン風炒め」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
暑い日が続くので、
サンラータンを炒め物にしてみました🤤
さっぱりあっさり頂ける簡単アレンジレシピです!
お酢とトマトの酸味、ラー油のピリ辛加減と
そこにまろやかなとろとろ卵が加わって
やめられない、とまらないやみつきおかずです💓
さらに春雨の食感がまたいい役割しちゃってます(笑)
作る時のポイントは、、
卵は半熟程度に炒めること!
トマトと合わせた時にとろとろになるので、
春雨と絡んでとっても美味しく仕上がります😊
また、トマトを炒める場合は、
炒めるというよりは焼くイメージで!
ぐちゃぐちゃよりは形が残る程度が美味しいので、
加熱のしすぎや、触りすぎないように注意してください💁🏻
とっても簡単で美味しいので、
ぜひ作ってみてください💓
▷材料(2人分)
・トマト(中) 2個
・春雨 20g
・卵(M) 2個
・塩 少々
・ごま油 小さじ2
・にんにく 1かけ
・鶏がらスープの素 小さじ1½
・酢 小さじ2
・醤油 小さじ½
・ラー油 適量
▷下準備
・トマトはくし切り、にんにくはスライスしておきます。
▷作り方
①春雨はお湯でもどしておきます。卵は溶きほぐして塩を加え、よく混ぜ合わせておきます。
②フライパンにごま油を入れて軽く熱したら、卵を流し入れて半熟程度まで火を通し、お皿に1度取り出します。(火を通しすぎないのがポイント!)
③そのままのフライパンにトマト、にんにくを入れて弱火でじっくり火を通します。(油が少ない場合はごま油を足してください。)
④春雨、鶏がらスープの素、醤油、酢を入れて混ぜ合わせます。
⑤半熟に炒めた卵を戻し、さっと混ぜ合わせます。
⑥お皿に盛り付け、ラー油をたらして完成👏🏻💓
辛いのが好きな方はラー油をたっぷりと!
酸味とピリ辛加減が最高です🤤💓(笑)
春雨はお湯ですぐ戻るタイプの細め春雨がおすすめ!
3分程度お湯につけるとすぐに食べれるので、
とっても簡単、便利です👏🏻
今が旬のトマトをたっぷりと使って
ぜひ作ってみてください💓
今日もご覧頂きありがとうございました😊
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