2020.10.3 #パスタレシピ
シンプルなペペロンチーノ
アーリオオーリオエペペロンチーノ🌶
どうしてこんなに美味しいの🧄
材料 (1人前)
パスタ
80〜100g
→スパゲッティがおすすめ
お湯
1Lにつき塩15g
にんにく
1かけ
とうがらし
1〜2本
イタリアンパセリ
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
茹で汁
70〜80ml
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
パスタを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる
-
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくととうがらしを入れ弱火で熱する
-
にんにくが色づいたら、茹で汁と塩を加え、沸いたら火を止める ※にんにくは取り出してもOK
-
パスタが茹で上がる直前に火をつける
-
茹で上がったパスタのお湯を切り加え、イタリアンパスタのみじん切りも加え、フライパンを振りながらトングなどでよく混ぜ合わせ乳化させる
-
仕上げに香り付けのためオリーブオイルをかけ、お皿に盛り、イタリアンパセリ(分量外)を飾る
投稿者からのコメント
------
乳化は、思い切り混ぜ合わせるのがコツです!
フライパンをあおったり、揺らしたりしながら、混ぜ合わせてみてください。
ソースがあまりにもゆるい場合は、水分を少し捨ててオイルを足してみてください。
かたい場合は、茹で汁を少し足してみてくださいね。
#ペペロンチーノ
#アーリオオーリオ
#ペペロンチーノパスタ
#アーリオオーリオエペペロンチーノ
※みやすさのために書式を一部改変しています。