食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
1/3

シンプルなペペロンチーノ

2020.10.3 #パスタレシピ シンプルなペペロンチーノ アーリオオーリオエペペロンチーノ🌶 どうしてこんなに美味しいの🧄

材料 (1人前)

  • パスタ
    80〜100g
  •  →スパゲッティがおすすめ
  • お湯
    1Lにつき塩15g
  • にんにく
    1かけ
  • とうがらし
    1〜2本
  • イタリアンパセリ
    お好みで
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量
  • 茹で汁
    70〜80ml
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • パスタを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる
  • フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくととうがらしを入れ弱火で熱する
  • にんにくが色づいたら、茹で汁と塩を加え、沸いたら火を止める ※にんにくは取り出してもOK
  • パスタが茹で上がる直前に火をつける
  • 茹で上がったパスタのお湯を切り加え、イタリアンパスタのみじん切りも加え、フライパンを振りながらトングなどでよく混ぜ合わせ乳化させる
  • 仕上げに香り付けのためオリーブオイルをかけ、お皿に盛り、イタリアンパセリ(分量外)を飾る

投稿者からのコメント

------ 乳化は、思い切り混ぜ合わせるのがコツです! フライパンをあおったり、揺らしたりしながら、混ぜ合わせてみてください。 ソースがあまりにもゆるい場合は、水分を少し捨ててオイルを足してみてください。 かたい場合は、茹で汁を少し足してみてくださいね。
#ペペロンチーノ #アーリオオーリオ #ペペロンチーノパスタ #アーリオオーリオエペペロンチーノ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード