余分なつなぎなしでしっかりお肉の茄子の挟み揚げ♩

余分なつなぎを加えずお肉の存在感を感じる茄子のはさみ揚げ♩ 茄子のトロトロとしっかりお肉が美味しい。 材料(5〜6人分) ◎鶏ひき肉200g ◎生姜すりおろしひとかけら分 ◎ネギみじん切り1/3本分 ◎塩少々 茄子5〜6本 片栗粉少々 揚げるよう油少々 醤油少々 辛子少々 作り方 1◎ビニールに入れてしっかり混ぜる。 2ナスはヘタをカットし、上3cm程空けて、縦半分にカットする。 3カットした部分に片栗粉をまぶす。(手で塗り込む感じ) 43の間に1を挟み軽く抑え込む。 54の全体に片栗粉をまぶし、170度熱した油で7〜9分揚げたら、油を切って完成。 器に盛り付け、醤油と辛子をつけて頂きます。 茄子挟み揚げって美味しいですよね♪ 二十年は食べていませんでしたが 今回は集まりがあり 久し振りに拵えてみました。 しっかりお肉の茄子のはさみ揚げが食べたくて 余分な繋ぎは入れておりません。