オレンジやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 348kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 78g
■材料（2人分）
・オレンジ 1個（100g）
・「パルスイート」 小さじ1
・にんじん 1本（160g）
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・干しいちじく 30g
・くるみ 15g
・レーズン 15g
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3
[A]レモン汁 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]粗びき黒こしょう 少々
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
（1）オレンジは皮をむき、薄皮と実の間に包丁を入れて果肉を取り出し、両面に「パルスイート」をふり、しばらくおく（時間外）。果肉を取り出した残りから果汁をしぼり、とっておく。
（2）にんじんはピーラーで細く切り、塩をふって軽くもみ、しんなりしたらキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。干しいちじくは５ｍｍ幅に切り、くるみは粗く砕く。
（3）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のオレンジの果肉・果汁、（２）のにんじん・干しいちじく・くるみ、レーズン、パセリを加えて混ぜ合わせる。
＊冷蔵庫で２０分ほど冷やすと、より味がなじみ、おいしくお召し上がりいただけます。
