焼き野菜をマリネに。焼くと味が染み込みやすくなるのか？？？美味しいマリネになりました！程よい酸味と野菜の旨みを感じる一品
■このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って…焼きマリネに挑戦！焼いて味が濃くなった野菜にマリネ液が染み込んで、更に美味しくなりました。。。
ミニトマト
10個
ズッキーニ
1/2本
ツナ缶
小1缶
オリーブ油
大さじ1
塩
少々
◯塩麹
小さじ2
◯砂糖
ひとつまみ
◯レモン汁
大さじ1
◯オリーブ油
大さじ1
粗挽き黒胡椒
適量
手順
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ミニトマトは横半分か3等分に、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。ツナ缶は油を切り、ほぐしておく。
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オリーブ油以外の◯の調味料をボウルに加え混ぜ、
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オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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フライパンにオリーブ油を熱し、1のトマトとズッキーニを加えて焼き、塩をふりかける。
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3のマリネ液に4を加え、ツナ缶を加え、サッ混ぜ合わせる。
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器に盛り、出来上がり！
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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