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舞茸のみじん切りを入れると旨味がアップするほか、厚揚げのカルシウムの吸収を促してくれるのでオススメです✨ また、舞茸は免疫力を高めてくれるβグルカンを多く含むので、今の時期だからこそ積極的に摂ろう✊🏻と私も思っています✨ よろしかったら😌 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 今日の箸休め。この時期ほぼ毎日食べる、柚子の砂糖漬けにしました。 キッチンで刻んでいると、柚子の良い香りが漂います✨その香りにつられて、娘も『柚子だー♡』と飛んでくる毎冬。 『これを食べると冬なんだな〜って思うんだよね』と娘。それは、私自身も子どもの頃思っていたこと。母が冬になると漬けてくれていたので、食べるのが楽しみだったんですよね😊刻んだ柚子をお砂糖に漬けるだけのシンプルなものなのですが、とても好きで。 食材やお料理と季節を結びつけて色々な想いを馳せられることって、とても幸せなことだなぁと思います。心も身体も元気でなければ、そんな風に感じる余裕ないですから。 これからも。そう思えることに感謝して、そして大切に過ごせたら…と思う夜でした。 ごちそうさまでした。