アサリと青菜の煮びたし

小松菜やあさりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 29kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 64g ■材料(4人分) ・小松菜 1束(400g) ・あさり・むき身 50g ・油揚げ 1/2枚 [A]水 1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]うす口しょうゆ 小さじ2
■つくり方 (1)小松菜を3~4cm長さに切る。 (2)あさりのむき身を塩水でふり洗いし、真水で洗って水気をきっておく。 (3)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さめの三角形に切る。 (4)鍋にAの調味料を煮立て、(1)の小松菜、(3)の油揚げを加え煮る。 (5)小松菜がしんなりとしたところに(2)のあさりを加え、サッと煮る。