ぶりときのこのソテー

ぶり(切り身)やしめじを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 304kcal ・たんぱく質 24g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・ぶり(切り身) 2切れ ・薄力粉 少々 ・しめじ 1パック(100g) ・エリンギ 1本(40g) ・グリーンアスパラガス 2本(50g) ・「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g) ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・バター・好みで 5g ・ミニトマト・好みで 2個
■つくり方 (1)ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。 (2)しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って6等分にする。アスパラは食べやすい長さの斜め切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(1)のぶりの両面を焼き、八分ほど火が通ったら、端に寄せ、フライパンの空いているところに(2)のしめじ・エリンギ・アスパラを加えて炒める。 (4)火が通ったら、「香味ペースト」を加えて全体を炒め合わせ、好みでバターを加える。 (5)器に盛り、好みで半分に切ったミニトマトを添える。