新生姜もシャキシャキ♪ごぼうサラダ

新生姜によく合う鶏肉も加えて、食べ応えのあるサラダに仕上げました。 作り方 [1] 鶏むね肉はお好みの方法で茹でるか酒(分量外)を振ってレンジで蒸し、冷めたら割いておきます。むね肉の代わりにささみでも。 [2] 牛蒡は皮付きのまましっかりと綺麗に洗い、３～４㎝長さの千切りにして、水にさらしてアクを抜きます。人参も千切りに。 [3] 牛蒡の水気を切って人参と一緒にシリコンスチーマーに入れ、だしの素を全体にまぶして、５００Ｗのレンジで約３分加熱します。 [4] そのあいだに、岩下の新生姜を斜めにスライスしたあと千切りにしておきます。 [5] ボウルに★印の調味料を入れてよく混ぜます。 [6] 牛蒡と人参をレンジから取り出しざっと混ぜたあと、ボウルに移します。スチーマーの底にたまった水分は入れないように＊ [7] 鶏むね肉と新生姜も加えてよく和えて、仕上げに胡麻を振ったら完成です。 [8] 今回使用した岩下の新生姜です☆ ■コツ・ポイント ごぼうの土は、アルミホイルで掴んで擦るように洗うと綺麗に落ちます♪レンジの加熱時間はお手持ちの機種、W数に応じて調節してください。 ■このレシピの生い立ち 急にごぼうサラダが食べたくなったので、冷蔵庫にあった材料と合わせて作ってみました。