ピーマンの葉のナムル☆

ふじたかな

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ピーマンの香りがふわりとする、ピーマンの葉はナムルによく合います！ビビンバの具にも！

材料

ピーマンの葉

1束
ニンニク

1/2片
ごま油

小さじ1/2
塩

1振り
ごま

お好みで

手順

ピーマンの葉は硬くて太い中心の茎から、葉っぱのついた細い茎の部分を折り取る。
お湯を沸かし塩ひとつまみを入れて、色が鮮やかになるまで茹でる。水にさらす。
水気を切り絞って、食べやすい長さに切り、ニンニク、塩、ごま油で和えて、ごまを散らして出来上がり。
ビビンバの具にも合いますよ！(^O^)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント中心の太い硬い茎は取り除いたほうが美味しいと思います。細い茎には実は葉っぱより風味があるらしいので、そこは取らないように！ ■このレシピの生い立ちピーマンの葉って、アジアンな印象なので、ナムルにしたら合いそうな気がして、やってみたらいー感じでした！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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