材料
ピーマンの葉 1束
ニンニク 1/2片
ごま油 小さじ1/2
塩 1振り
ごま お好みで
ピーマンの香りがふわりとする、ピーマンの葉はナムルによく合います!ビビンバの具にも!
作り方
[1] ピーマンの葉は硬くて太い中心の茎から、葉っぱのついた細い茎の部分を折り取る。
[2] お湯を沸かし塩ひとつまみを入れて、色が鮮やかになるまで茹でる。水にさらす。
[3] 水気を切り絞って、食べやすい長さに切り、ニンニク、塩、ごま油で和えて、ごまを散らして出来上がり。
[4] ビビンバの具にも合いますよ!(^O^)
■コツ・ポイント
中心の太い硬い茎は取り除いたほうが美味しいと思います。細い茎には実は葉っぱより風味があるらしいので、そこは取らないように!
■このレシピの生い立ち
ピーマンの葉って、アジアンな印象なので、ナムルにしたら合いそうな気がして、やってみたらいー感じでした!