ピーマンの葉のナムル☆

材料 ピーマンの葉 1束 ニンニク 1/2片 ごま油 小さじ1/2 塩 1振り ごま お好みで
ピーマンの香りがふわりとする、ピーマンの葉はナムルによく合います!ビビンバの具にも! 作り方 [1] ピーマンの葉は硬くて太い中心の茎から、葉っぱのついた細い茎の部分を折り取る。 [2] お湯を沸かし塩ひとつまみを入れて、色が鮮やかになるまで茹でる。水にさらす。 [3] 水気を切り絞って、食べやすい長さに切り、ニンニク、塩、ごま油で和えて、ごまを散らして出来上がり。 [4] ビビンバの具にも合いますよ!(^O^) ■コツ・ポイント 中心の太い硬い茎は取り除いたほうが美味しいと思います。細い茎には実は葉っぱより風味があるらしいので、そこは取らないように! ■このレシピの生い立ち ピーマンの葉って、アジアンな印象なので、ナムルにしたら合いそうな気がして、やってみたらいー感じでした!