豆腐でふんわり♪ きなこマフィン

米粉と豆腐のふんわりとした生地に きなこの風味が香ばしい やさしい味わいのマフィンです。 黒ごまのトッピングで おめかししてみました。 おめかし…って 久しぶりに使うわ。笑 フォロワーさんから 『きなこのマフィンを』 と、リクエストをいただいて 生まれたマフィンです。 豆腐を混ぜ込んだ生地は 時間が経っても、ふんわりしっとり。 甘さ控えめの素朴な味わいですので お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。 今回の米粉は 富澤商店さんの製菓用米粉 『ミズホチカラ』を使用しています。 今まで使った米粉の中では モチモチ感が少なくフワフワ感が強い気がします。 「米粉のモチモチ感があまり…」 という方は一度お試しいただくといいかも。 (宣伝ではないです。笑) よろしければ作ってみてくださいね〜☺️