野菜をたっぷり摂れるヘルシーそうめん☆彩も食感も楽しい☆せっかくだからつゆもヘルシー野菜入り☆笹の節句仕様で☆
材料 （2人分）
きゅうり
1本
人参
1/4本
オクラ
2、3本
卵
1個
ハム
2枚
薬味
お好み
そうめん
一人前
■①トマトつゆ
めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
水
30cc
トマト
1/4個
■②胡麻豆乳つゆ
めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
豆乳
50cc
すり胡麻
大さじ1
ごま油
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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薄焼き卵を作り、オクラを茹でて、冷ましておく。
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きゅうり、人参を細目千切りスライサー(つま用スライサー)で縦に長い千切りにする。
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※普通の千切りスライサーの場合太いので折れないようにスライサーした後に、塩を降って時間を置いてしんなりさせればOK。
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薄焼き卵とハムを☆型抜きし、残った部分は千切りにする。
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そうめんを茹で、水でしめる。オクラを輪切りにする。薬味があれば切る。
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[①トマトめんつゆ]トマトをおろして材料全てと混ぜる。
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[②胡麻豆乳めんつゆ]材料を全て混ぜる。
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そうめんに2と4を混ぜたり、飾ったりして、氷と水を入れ完成！
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※好きな方のつゆにつけて楽しんでください。薬味などで味が変わって楽しいです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
定番薬味意外で、つゆ別でアレンジ味が変わる例↓①つゆ+コチュジャンで韓国風。オリーブオイル、バジル、でイタイアン風などなど②つゆ+コチュジャンで担担麺風。卵黄とニンニクでカルボナーラ風などなど
■このレシピの生い立ち
ベジヌードルを知ってから麺を減らせるってなりそうめん解禁！専用機器なしで千切りスライサーを応用したのがきっかけ。せっかくだから、つゆもベジ入りにしてタンパク質も入れ、揚げ物なしでも満足するそうめんにしてみた。彩キレイだから七夕アレンジ☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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