🌯 チキンオーバーライス 2人前

🛒 材料 チキン * 鶏もも肉：400g * 玉ねぎ：1/2個 * サラダ油：小さじ1 * 塩：小さじ1/2 * 黒こしょう：少々 * にんにくチューブ：3〜4cm * クミン：小さじ1 ※あれば * パプリカパウダー：小さじ1 ※あれば 白ソース * サワークリーム：大さじ2.5 * 牛乳：大さじ1 * にんにくチューブ：1cm * 塩：ひとつまみ * 黒こしょう：少々 * レモン汁：小さじ1/2 ※あれば 具・トッピング * ご飯：400〜500g * レタス：100gくらい * ミニトマト：6〜8個 * アボカド：1個 * サルサソース：大さじ4〜6 * とろけるチーズ：30〜40g * 玉ねぎ：残りの1/2個 ⸻ 👨‍🍳 作り方 ① 白ソースを作る ボウルに サワークリーム大さじ2.5 ＋牛乳大さじ1 ＋にんにくチューブ1cm ＋塩ひとつまみ ＋黒こしょう ＋レモン汁小さじ1/2 を入れてよく混ぜる。 少し固かったら、牛乳を小さじ1ずつ追加して調整。 👉 最終的に、スプーンですくってゆっくり垂れるくらいがベスト。 できたら冷蔵庫へ。 ⸻ ② 野菜を切る * レタス → 細切り * ミニトマト → 半分 * アボカド → 1〜2cm角 * 玉ねぎ → 薄切り 玉ねぎの辛みが気になるなら、水に5分ほどさらして、しっかり水気を切る。 ⸻ ③ 鶏肉を切って味付け 鶏もも肉400gを2〜3cm角に切る。 ボウルに入れて、 * 塩 小さじ1/2 * 黒こしょう 少々 * にんにくチューブ3〜4cm * クミン 小さじ1 * パプリカパウダー 小さじ1 を加えて揉み込む。 ※クミン・パプリカがなければ、塩・黒こしょう・にんにくだけでもOK。 ⸻ ④ 鶏肉を焼く フライパンにサラダ油小さじ1を入れて、中火。 鶏肉を広げて入れる。 3〜4分そのまま焼く。 焼き色がついたら裏返して、さらに3〜4分。 その後、弱めの中火にして2〜3分焼く。 👉 一番大きい肉を割って、中心まで白くなっていることを確認。 ⸻ ⑤ 🧀 チーズをとろけさせる 鶏肉が焼けたら、フライパンの中で鶏肉を片側に寄せる。 空いたところにとろけるチーズ30〜40gを入れる。 鶏肉をチーズの上に少し乗せて、フタをして弱火で1〜2分。 チーズが完全にトロッとしたらOK。 🔥 ここは焦げやすいから弱火で！ ⸻ ⑥ 盛り付け 大きめのお皿に、 ① ご飯 ↓ ② レタス ↓ ③ チーズが絡んだチキン ↓ ④ ミニトマト・玉ねぎ・アボカド ↓ ⑤ サルサソース ↓ ⑥ 白ソース の順で盛る。 最後に黒こしょうを少しかけて完成！ 🌶️ 俺ならこうする ご飯 → レタス → チーズチキン → アボカド → サルサ → 白ソース の順にして、サルサと白ソースを全体にジグザグにかける。 サルサの酸味と辛みを、サワークリームのまろやかなソースが包んでくれるから、かなり相性いいよ。