材料（４～５人分）
きゅうり ８本
塩 大さじ１
牛ひき肉 ２００ｇ
焼き肉のタレ 大さじ３
ごま油 大さじ１
酒 大さじ２
糸唐辛子 二つまみ
白ごま 小さじ1/2
作り方
[1] きゅうりはヘタを取って半分に切り、縦に3本くらいの切込みを入れる。
[2] 塩をして半日くらい置いておく。
[3] 水が出てしんなりしたらよく絞り、端っこを切って食べてみて、しょっぱければ水につけて塩気を抜く。
[4] 牛ひき肉に焼肉のタレ大さじ3ほど入れて混ぜる
[5] よく絞ったきゅうりの切り込みにひき肉を詰めていく
[6] フライパンにごま油を熱し、きゅうりを焼いていく。中火でこんがり色付いたら、酒を大さじ2ほど入れて蓋をして6分焼く
[7] 器に並べ、糸唐辛子、白ごまを降ってかざる
[8] 切り口はこんな感じ♡
きっかけ
大量のきゅうりを頂いたので、色んな食べ方を模索してます
おいしくなるコツ
きゅうりに塩をして半日以上置くとしんなりして肉を詰めやすいです
