うどを使ったきんぴらです箸休めにぴったり
材料
うど
1本
炒め油（米油と胡麻油半々使用）
小さじ2
輪切り唐辛子
少々
醤油
小さじ2
味醂
小さじ2
手順
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うどは斜め切りにしてマッチ棒より太めの千切りにして2、3分水に放し、ざるに揚げます。
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熱したフライパンに油、うどを加え強火で炒めます。
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全体に油が回ったら輪切り唐辛子を加えます。
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醤油とみりんを加え、水分を飛ばすように強火で炒めます
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出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
唐辛子は焦げ易いのでうどに油が回ってから加えましょう。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
