簡単味付け美味しくできちゃう♡鶏と大根の胡麻味噌煮 レシピ・作り方

材料(2人分) 大根 1/2本 ごぼう 1/3本 厚揚げ 1枚 鶏モモ肉 1枚 合わせ調味料  出し汁 2カップ 味噌(無添加麹味噌) 大さじ2 みりん 大さじ3 3倍濃縮麺つゆ 大さじ1 白すりごま 大さじ3
作り方 【1】大根の皮を剥き、2センチ厚の半月切り(いちょう切りでも良い)にし下茹でする。下茹では米のとぎ汁があればよいが、無ければ水でもよい。串がすっと通ったらザルに上げ水にさらしておく。 【2】ごぼうを乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。 【3】鶏肉、厚揚げは一口大にカットする。 【4】フライパン(フッ素加工の場合)に油はひかず鶏肉を炒める。鶏肉から脂が出てきたら、ごぼうを加えます。鶏肉には完全に火は通さず焼き色がついたらok 【5】鍋に鶏肉、ごぼう、大根、合わせ調味料を入れ火にかける。一煮立ちしたら厚揚げを加え、蓋をして中火〜弱火で汁気が1/3程度まで煮込む きっかけ ご飯がすすむ煮物が作りたくて おいしくなるコツ 使うお味噌はお好みの物で。一旦冷まして味を馴染ませるとより美味しくいただけますよ。