ゆで豚のごまだれかけ

味の素パーク

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豚ももかたまり肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 50分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 257kcal ・たんぱく質 23.6g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 22g

材料（5人分）

豚ももかたまり肉

500g
[A]しょうが

適量
[A]ねぎ

適量
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
白ごま

大さじ4
[B]しょうゆ

大さじ5
[B]ねぎのみじん切り

大さじ4
[B]砂糖

大さじ3
[B]水

大さじ2
[B]酢

大さじ1
[B]しょうが汁

小さじ1
[B]「ほんだしいりこだし」

少々
[B]ラー油

少々
[B]うま味調味料「味の素®」

少々
[C]サニーレタス

適量
[C]貝割れ菜

適量
[C]ミニトマト

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：50分

（1）豚肉はAを入れた熱湯で45分ほどゆで、途中でアクを取る。竹串が通るようになったら火を止め、そのまま冷まし（時間外）、薄く切る。
（2）ごまはいってよくすり、Bを混ぜ合わせる。
（3）皿にCと共に（1）の豚肉を盛り合わせ、（2）をかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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