たっぷり野菜のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方 [1] キャベツは太めの千切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮を剥いて薄く切ってから、キャベツと揃えて千切りにする。 [2] 薄切りにしたにんにく、細く切ったベーコン、1の野菜をコンソメスープとともに鍋に入れて、キャベツがくたっとするまで煮込み、塩で味を調える。 [3] 食べる直前に黒胡椒をふりかけてできあがり。 きっかけ あと一品ほしい食卓に、冷蔵庫にあるもので作ったスープです。 おいしくなるコツ 白菜、大根、もやしなど、野菜は色々使えます。キノコ類を入れると旨味が増します。仕上げにバターを溶かすとコクが出ます。