材料（2～3人分）
豚こま切れ肉 250g
醤油 小さじ1
酒 小さじ2
片栗粉 適量
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ゴマ油 大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎酢（ミツカン熟味酢） 大さじ3
◎砂糖 大さじ2
◎みりん 小さじ2
■タルタルソース
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ3～4
塩・胡椒 適量
安いお肉でもボリューム満点。お野菜もたっぷり取れて大満足♡
作り方
[1] 豚肉は醤油と酒を揉み込み、しばらく置いて片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。にんじんは千切りにする。ゆで卵を作ってみじん切りにする。タルタルソースの分の玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
[2] ①の卵と水気をしっかり切った玉ねぎをマヨネーズと一緒に混ぜ、塩・胡椒で味をととのえ、タルタルソースを作る。
[3] フライパンにゴマ油を熱し、①の豚肉を焼く。豚肉が焼けたら◎を加える。ひと煮立ちしたら水気を切った玉ねぎとにんじんを加えて混ぜ、全体に絡んだら火を止める。
[4] 器に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり♫
■コツ・ポイント
新たまねぎの季節は、断然新たまねぎがおいしい♡お野菜はほとんど火を通さないで、混ぜるだけです。タルタルソースなしでもおいしいです。お好みでどうぞ。
■このレシピの生い立ち
新玉ねぎをたくさんもらったので♫
