野菜とほたてのカマンベールシチュー

材料（2人分（30分）） ブロッコリー 1/2個 じゃがいも 1個 たまねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 ほたて貝柱 8個 カマンベールチーズ 1/2個 牛乳 300ml バター 30g 白ワイン 50ml 薄力粉 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 あらびき黒こしょう お好みで ■【A】 水 100ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ1 たっぷりの野菜とほたてが美味しいクリームシチュー☆カマンベールチーズも入ってリッチな味わいです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ブロッコリーです。 [2] ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で1分ゆでてざるにあげる。 [3] じゃがいもはひと口大、たまねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。 [4] フライパンにバターを入れて中火で溶かし、<3>を入れて炒める。 [5] たまねぎが透き通ってきたら白ワインを加えてフタをし、弱火にして10分ほど加熱する。 [6] にんじんが柔らかくなったら薄力粉を加え、全体に絡める。牛乳を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。 [7] 【A】、ほたて、<2>を加えて5分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。火を止めてカマンベールチーズをちぎりながら加える。 [8] 器に盛り、お好みであらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント ブロッコリーは別に下ゆでして後で加えることで色鮮やかになり食感も良くなります。市販のルーを使わなくても失敗が少なくおいしく作れるレシピです。カマンベールチーズは余熱で温める程度にして食感を残します。 ■このレシピの生い立ち ブロッコリーをおいしく食べられるメニューを考えたくてクリームシチューにしてみました。ほたてのうまみとカマンベールチーズのコクが溶け出していつものシチューよりワンランクアップのおいしさです☆