タコス🇲🇽

材料（2〜3人分） 合い挽き肉 200g にんにく 1片 マッシュルーム 50g サラダ油 大さじ1 ◯パプリカパウダー 小さじ1 ◯クミンパウダー 小さじ1/2 ◯チリパウダー 小さじ1/2 ◯塩 小さじ1/2 ◯コショウ 適宜 レタス 適量 紫玉ねぎ 1/6個 ミニトマト 10個 オリーブ 6粒 トルティーヤ　 6枚 サルサソース 適量 ワカモレ 適量 サワークリーム 適量 メキシコ料理と言えばまず思い浮かぶタコス。アレコレ具材をのせて食べるのって…楽しいですよ^o^ 作り方 [1] にんにくはみじん切り、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。 [2] フライパンにサラダ油を熱しニンニク、ひき肉を加え炒め→マッシュルームを加え→◯を加えて調味する。 [3] レタスは千切り、紫玉ねぎはみじん切りにし水にさらし、ミニトマトは4等分に切り、オリーブはスライスする。 [4] ワカモレやサルサソースはお好みで♪ ■このレシピの生い立ち メキシコ料理に目覚めたNY生活で、初めて食べたメキシコ料理がタコス！当時を思い出しながら日本でも作っています。。。 ーーーーーーーー フラワートルティーヤの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（8枚分） 薄力粉 180g ベーキングパウダー 小さじ1/2 サラダ油 20cc 砂糖 ひとつまみ 塩 小さじ1/2 湯(人肌程度の温度) 100cc ーーーーーーーー フラワートルティーヤのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。 [2] 湯、サラダ油を加え… [3] 全体を混ぜ、 [4] ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に取り出す。 [5] 5分くらいこねる。 [6] 丸めてボウルにもどし、ラップなどで覆い室温で2時間くらい生地を休ませる。 [7] 8等分にして丸め、コネ板にオーブンシートを敷いた上で、生地を麺棒で径17cmに伸ばす。 [8] 油なしでフライパンを熱し、オーブンシートごと生地をのせ、オーブンシートを剥がし蓋をする。 [9] ぷくっと生地が膨れてきたら裏返し、また蓋をし、少し焼き色がつくまで焼く。 [10] 焼き上がり！半分に折れるくらいの柔らかさでok ーーーーーーーー 手作りサワークリームの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（約200cc分） 生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc プレーンヨーグルト 大さじ3〜4 ーーーーーーーー 手作りサワークリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ… [2] よく混ぜる。 [3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。 [4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成 ーーーーーーーー サルサソースの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（300cc弱） ミニトマト 8個 (約80g) 紫玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/6個(約40g) ししとう 10本 トマトケチャップ 大さじ3 レモン汁 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 にんにく(すりおろす) 小さじ1/2 チリパウダー(好みで調整) 小さじ1/2〜1 塩、コショウ 各適量 ーーーーーーーー サルサソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 紫玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは8等分、ししとうはタネを取り除きみじん切りに、にんにくはすりおろす。 [2] ボウルに、レモン汁、トマトケチャップ、オリーブ油、すりおろしにんにく、チリパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせ、 [3] 1を加えて更に混ぜ合わせ、 [4] 30分くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませる。 [5] 出来上がり！