セロリとりんごの浅漬け

セロリやりんごを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 10kcal ・たんぱく質 0.2g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 24g ■材料(4人分) ・セロリ 1本(150g) ・りんご 1/4個(50g) ・「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本(2g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
■つくり方 (1)セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め5mm幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。 (2)りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、6~7mm幅の棒状に切り、水にサッと通す。 (3)ビニール袋に(1)のセロリ、(2)のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、30分漬ける(時間外)。 *りんごの代わりに梨もおすすめです。