豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 415kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 90g
豚バラ薄切り肉
200g
じゃがいも
4個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
絹さや
8枚
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
1/2袋
A.水
3カップ
A.みりん
大さじ4
A.砂糖
大さじ2
A.酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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（1）豚肉は6cm長さに切る。じゃがいもは2～3等分に切り、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。絹さやはスジを取り、サッとゆでる。
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（2）鍋に油を熱し、（1）の豚肉、｢かつおとこんぶのあわせだし｣の半量を入れて炒め、（1）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。
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（3）残りの｢かつおとこんぶのあわせだし｣、Aを加えて煮立て、アクを取り、落としぶたをして中火で10分煮る。しょうゆを加えてさらに10分煮る。
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（4）器に盛り、（1）の絹さやを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
