豆乳のコクと、豆板醤・甜麺醤の甘辛い味付けで、ご飯がモリモリ進むおかずです。
材料 （2人分）
薄切り豚ロース肉（食べやすい大きさに切る）
150g
キャベツ（ざく切り）
1/4玉
ピーマン（乱切り）
2個
乾燥木耳（ぬるま湯で戻し、一口大に切る）
3〜4枚
豆乳（成分無調整）
100ml
水
50ml
中華スープの素
小さじ1
甜麺醤
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ½
豆板醤（お好みで調整）
小さじ1/2〜1
ごま油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 木耳はあらかじめぬるま湯につけて戻し、硬い部分を切り落として食べやすい大きさに切ります。
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2. 豆乳、水、中華スープの素、甜麺醤、醤油、砂糖を混ぜ合わせておきます。
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3. フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火にかけ、香りを引き出します。
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4. 中火にして豚ロース肉を炒め、色が変わったらキャベツ、ピーマン、木耳をすべて投入します。
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5. 野菜が少ししんなりするまで全体を炒め合わせます。
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6. 混ぜ合わせておいた豆乳スープを加えます。
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7. フツフツとさせながら、全体にタレがしっかり絡むまで2〜3分ほどサッと煮詰めて完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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