手作りミートソーススパゲッティ

香味野菜で風味よく、お肉はジューシーな仕上がりは手作りならではのおいしさ! ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 774kcal ・たんぱく質 42.7g ・塩分 5.6g ・野菜摂取量 212g ■材料(2人分) ・スパゲッティ・乾 160g ・合いびき肉 250g ・ホールトマト缶 1缶 [A]玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g) [A]にんにくのみじん切り 1かけ分 [B]にんじん・すりおろし 100g [B]マッシュルーム・みじん切り 50g [B]セロリのみじん切り 6cm分 ・白ワイン 大さじ2 ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・粉チーズ 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ホールトマトは大まかにつぶす。 (2)フライパンに油を弱火で熱し、Aを炒める。しんなりしたら中火にし、ひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらBを加えてサッと炒め、白ワインをふる。 (3)(1)のホールトマト、「コンソメ」を加え、よく混ぜ合わせる。煮立ったら塩・こしょうをし、弱火にし、フタをして20分ほど煮る。 (4)スパゲッティは表示時間通りにゆでて器に盛り、(3)をかけて、粉チーズをふる。