蓄熱調理で加熱時間短縮の上更に遠赤外線効果でお肉がとろとろです！
材料
○鳥もも肉
2枚
○茹で玉子
4個
●醤油
100ml
●みりん
100ml
●お酒
50ml
●お砂糖
大さじ3
●生姜チューブ
5cmほど
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皮を下に置き軽く塩胡椒したら、巻いてタコ糸でグルグル縛る(お鍋の内径以下にする)
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●を合わせておく
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①ベストポットに火をつけ油をしき(分量外)お鍋があたたまってきたらお肉の表面に軽く焼き色をつける
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②合わせた●を入れ沸騰したら蓋をして15分後火を止め20分ほど蓄熱調理したら完成
投稿者からのコメント
①は焦げないよう気をつけて下さい。フライパンで焼いても大丈夫です！そして、②は 蓋の縁から煮汁がふつふつとあふれる場合は
10秒ほど蓋を開け、少しだけずらして蓋をすると煮こぼれにくいです
今回のレシピは55カフェの
@tomomi._.yamada 様に作って頂きました☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
