根菜の旨みたっぷり! しょうががふわっと香るおかず豚汁です。
豚ばら肉薄切り
100g
大根
150g
人参
50g
れんこん
50g
ごぼう
40g
舞茸
100g
油揚げ
1/2枚
こんにゃく
50g
ごま油
小さじ2
S＆Bおでんの素
大さじ1
S＆B本生生しょうが
大さじ1
水
4カップ
味噌
大さじ3
万能ねぎ
適量
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1-1. 豚肉は3㎝長さに切る。大根・人参・れんこんは皮をむいて5㎜厚さのいちょう切りにする。
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1-2. ごぼうはささがきにする。れんこん・ごぼうは水にさらしてアクをぬく。
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1-3. 舞茸は小房に分ける。
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1-4. 油揚げは油抜きをして、3等分にして5㎜幅に切る。
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1-5. こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。
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2. 鍋にごま油を温めて豚肉を入れて炒める。色が変わったら大根・人参・れんこん・ごぼうを加えてさらに炒める。
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3. 2の具材に油が回ったら油揚げ・こんにゃく・水・おでんの素・本生生しょうがを入れて10分ほど煮込み、舞茸・味噌を加える。
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4. 3を器に盛り付け、万能ねぎの小口切りをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
