豚肉うす切り
400g
大根
300g
にんじん
100g
水菜
1株
えのきだけ
1/2袋
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ポン酢しょうゆ
適量
ごまだれ（市販）
適量
手順
-
[1] 今回のおすすめ食材は、豚ばら薄切り肉です。
-
[2] にんじん、大根はピーラーで薄切りにし、水菜は5cm長さに切る。えのきだけは石づきを落としてほぐす。
-
[3] <2>と豚肉をそれぞれ器に盛る。
-
[4] 土鍋に湯を沸かし、塩、こしょう、酒を加えて煮立て、野菜を鍋に入れて再沸騰させる。
-
[5] 豚肉をしゃぶしゃぶし、肉の色が変わったら、箸で野菜、えのきだけをくるりと巻きながら取りだし、お好みのたれでいただく。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜ときのこを鍋に入れて、豚肉をしゃぶしゃぶ。豚肉で野菜をくるりと巻いて。豚肉のうまみと野菜のさわやかさがマッチして、たっぷり食べられちゃいます！ピーラーで野菜を薄切りにしてしまえば、あとは煮るだけ。だしも不要で簡単です！
■このレシピの生い立ち
野菜をピーラーで削るとかなりたっぷりの量になりますが、火を通すとかさが減るのでどんどん食べられます！この鍋なら子どもたちも野菜をもりもり食べます☆しめをするなら中華麺がおすすめです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
