【 #レシピあり 】 #うちベジ
ウエキトシヒロ（@utosh）さんの連載「 #うちベジ 」。Vol.19のテーマは「 #たけのこ 」です！
シャキシャキ食感が楽しいたけのこ。今回はたけのこの水煮使い、肉や魚と組み合わせた簡単レシピを2品教えていただきました🤗
5月なのにもはや夏日！暑い週末ですが、美味しく食べて乗り切りましょう💪
コラム詳細は、 下記URLよりチェックしてみてくださいね💁♀️
photo by @utosh
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👨🍳「たけのことアスパラガスの豚肉炒め」
材料（2人分）
・たけのこ（水煮）……1個（150〜200g）
・アスパラガス……3本
・豚肉……150g
・サラダ油……大さじ1
A
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1
作り方
1. たけのこは食べやすい大きさに細めに切る。アスパラガス、豚肉も同様に食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油をしき、豚肉を軽く炒め一度取り出す（取り出さなくてもいいですが、一度取り出した方が豚肉が柔らかく仕上がります。戻すタイミングはAを入れる前）。
3. たけのことアスパラガスを炒めて、Aを合わせてさらに炒めたら完成。
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👨🍳「鯖のたけのこマリネ」（画像右）
材料（2人分）
・たけのこ（水煮）……1個（150〜200g）
・さば（切り身）……1つ
・片栗粉……適量（鯖にまとわせる分くらい）
・ごま（トッピング用）……適量
A
・しょうゆ……大さじ1
・酢……大さじ2
・水……小さじ2
・塩…小さじ1/2
・オリーブオイル……小さじ2（すぐ食べるなら入れなくてもよい）
作り方
1. たけのこを食べやすい大きさに薄めに切る。鯖の切り身は1.5cm幅くらいに斜めに切る。
2. 切った鯖に片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで両面しっかり焼く。
3. そこにたけのこを加えて、よく炒め合わせて火を止め、最後にAを加えたら完成。お皿に盛りつけて、ゴマをふってください。
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