アーモンドミルク流行ってますよね♪
アーモンドの風味が美味しくて大好きなのですが、実は栄養も豊富に含まれていて低カロリー・コレステロールゼロという嬉しい食品なんです♡
本日はそんなアーモンドミルクを使ったレシピを紹介したいと思います♡
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かぼちゃとベーコンのアーモンドミルクスープ
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かぼちゃの甘味とコクのあるベーコンの風味がアーモンドの香りと混ざり合い、レストランで食べるようなおしゃれな料理に仕上がります♪♪
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【材料】
-2人分-
かぼちゃ...1/8個
玉ねぎ...1/2個
ベーコン...2枚
バターまたはマーガリン...20g
A.水...200ml
A.固形コンソメ...1個(顆粒タイプなら小さじ2)
A.醤油...小さじ1
アーモンドミルク...200ml(砂糖不使用)
塩コショウ...適量
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【作り方】
ポイント
アーモンドミルクのかわりにオーツミルクや豆乳等でも美味しく作れます。(風味は異なります)
【下準備】
◎カボチャは食べやすい大きさに切る。
◎玉ねぎは薄切り（2ｍｍの厚さを目安に薄く切る）する。
◎ベーコンは2〜3cm幅に切る。
【工程】
1.鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、薄切りした玉ねぎを中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）で炒める。
2.切ったかぼちゃとベーコンを炒めたら、A水 200ml、固形コンソメ 1個、醤油 小さじ1を加えて蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで弱火（火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減）〜中火で煮る。
3.アーモンドミルクを加えてひとにたちさせたら塩コショウで味を調える。
