材料(2人分)
ブロッコリー 1/2株
卵 1個
ツナ缶 小1缶
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2強
醤油 少々
塩、胡椒 各少々
鰹節、粗びき黒こしょう 各適量
ブロッコリーとツナ缶でお手軽チャンプルー風。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです!
作り方
[1] ブロッコリーは小房に分けて硬めに塩茹でするか、耐熱容器に入れて600Wで1分20秒ほどレンチンしてざるにあげておく。
[2] 卵は塩、胡椒をして溶きほぐす。
[3] ツナ缶の油を軽くきって、残りの油と共にフライパンに入れ中火にかける。ジュワジュワしてきたらブロッコリーを入れて炒める。
[4] 鶏ガラスープの素、醤油を回しいれて炒めたら、卵を加えて炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうと鰹節をかける。
■コツ・ポイント
ツナの油でいためるのがポイント。コクが出ます。こびりつく場合は少しごま油を足してみてください。最後の黒こしょうが良いアクセント。
■このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きで、他にも手軽にチャンプルー風にできないかと考えたレシピ。ブロッコリーは手に入りやすいし、ツナ缶や卵等家にあるものでできます◎ご飯にも合う味です!