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ブロッコリーのチャンプルー風

ブロッコリーのチャンプルー風

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ブロッコリーとツナ缶でお手軽チャンプルー風。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです!

材料

(2人分)
  • ブロッコリー
    1/2株
  • 1個
  • ツナ缶
    小1缶
  • 顆粒鶏ガラスープの素
    小さじ1/2強
  • 醤油
    少々
  • 塩、胡椒
    各少々
  • 鰹節、粗びき黒こしょう
    各適量

手順

  • ブロッコリーは小房に分けて硬めに塩茹でするか、耐熱容器に入れて600Wで1分20秒ほどレンチンしてざるにあげておく。
  • 卵は塩、胡椒をして溶きほぐす。
  • ツナ缶の油を軽くきって、残りの油と共にフライパンに入れ中火にかける。ジュワジュワしてきたらブロッコリーを入れて炒める。
  • 鶏ガラスープの素、醤油を回しいれて炒めたら、卵を加えて炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうと鰹節をかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ツナの油でいためるのがポイント。コクが出ます。こびりつく場合は少しごま油を足してみてください。最後の黒こしょうが良いアクセント。 ■このレシピの生い立ち ゴーヤチャンプルーが大好きで、他にも手軽にチャンプルー風にできないかと考えたレシピ。ブロッコリーは手に入りやすいし、ツナ缶や卵等家にあるものでできます◎ご飯にも合う味です!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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