鶏むね肉
小1枚（200g）
れんこん
約18cm（200g）
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
★バター
10g
★醤油
大さじ1.5
★みりん
大さじ1.5
ブラックペッパー
お好みで
手順
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れんこんは皮をむいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。酢水に5分ほど晒した後水気を切っておく。
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鶏むね肉は全体をフォークでさし、一口大のそぎ切りにする。塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
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フライパンにサラダ油をうすくしき、①のれんこんを中火で両面焼き、一旦取り出す。
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サラダ油を足し、②の鶏むね肉を弱めの中火で焼く。
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4〜5分ほど焼いて色が変わってきたら裏返し、フタをして蒸し焼きにし、中まで火をとおす。
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れんこんを戻し入れ、さっと合わせる。★の材料を入れて全体に絡める。水分がほぼなくなり、照りが出ればOK。
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お好みでブラックペッパーをふって♪
投稿者からのコメント
きっかけ
節約中にぴったりなむね肉レシピ♪
おいしくなるコツ
✽鶏むね肉はフォークで全体をさしてそぎ切り&片栗粉をまぶすことでしっとりやわらかな食感に♪
✽バターは無塩バターでも有塩バターでも、マーガリンでも代用OK♪
✽余分な油をペーパーなどでふきとってから★を入れることでタレの絡みがよくなります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
