火が入っても崩れにくいメークインで作りました。シャンタンとオイスターソースが入るといつもと違うきんぴらになります。
じゃが芋(皮をむいた物)
200g(中2個)
ごま油(炒め用)
大さじ1
■合わせ調味料
濃口しょうゆ
大さじ1
さとう
大さじ1
シャンタン
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
お酒
大さじ1
塩
少々
■七味唐辛子
少々
手順
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じゃが芋は皮をむいて2～3mmにスライスして、さらに縦に2～3mmの細切りにします。
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切ったじゃが芋は水に漬けます。(2～3回水を変えてくださいね)
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合わせ調味料を全て混ぜ合わせておきます。
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フライパンを強火の中火にかけてごま油をしいて、水を切ったじゃが芋を炒めます。食べてみて少し芯が残ってるくらいにします。)
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合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰めて、火を止めたら七味唐辛子を入れて混ぜたら出来上がりです。
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あなたのレシピが「簡単料理」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。2018.06.01
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃが芋はメークインのような煮崩れしにくい種類のじゃが芋を使うとシャキシャキ感が残って美味しく出来ますよ。
■このレシピの生い立ち
いつもの醤油やみりんなどの味付けも美味しいですが、シャンタンやオイスターソースが入るとまた違った美味しさになりました。動画もあります。https://youtu.be/ngzoSGKNoHg
※みやすさのために書式を一部改変しています。
