スナップえんどう♡卵マスタードマヨサラダ

材料(2~3人分) スナップえんどう 15本 卵 1個 マヨネーズ 大さじ2 マスタード 小さじ1~2 ブラックペッパー 適量 塩 ひとつまみ
スナップえんどうの食感と、まろやかな卵マスタードマヨがおいしいサラダです♡ 作り方 [1] スナップえんどうは筋を取り、塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でる。水にとってザルにあげておく。 [2] お好みの固さのゆで卵を作っておく。固めの半熟がオススメ♡ [3] ゆで卵をフォークの背などであらくつぶし、マヨネーズ、マスタード、塩、ブラックペッパーと混ぜる。 [4] スナップえんどうと③をからませて出来上がり♫ ■コツ・ポイント 必ず、先に卵マスタードマヨでソース(?)を作ってから和えてくださいね。卵はつぶしすぎないほうがおいしいです♫ ■このレシピの生い立ち スナップえんどうの食感を楽しめるサラダが食べたかったので。彩りを考えたら卵かなぁ~と思って。適当(笑)