ぷりっぷりの絶品エビマヨ

材料(4人分) えび(殻つき) 300g ☆片栗粉 小さじ1 ☆塩 小さじ1 ★卵白 1/2個分 ★片栗粉 大さじ2 ★塩 小さじ1/2 揚げ油 適量 □マヨネーズ 大さじ2 □ケチャップ 大さじ1 □練乳 小さじ1 □にんにくおろし 小さじ1/4 □塩 ひとつまみ □胡椒 0.1g レタス 20g パプリカの粉 0.1g
作り方 【1】 えびは殻と背ワタ、尾を取り、☆の材料とよくもみ臭みをとります。レタスを千切りし、水にさらします。 【2】 ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜ衣にしたら1を入れます。 【3】 フライパンに油を底面から約1cmくらい油を入れ、中火で熱し、2のえびが赤くなりぷりっとするまで揚げ焼きします。 【4】 お皿にレタスをのせます。□の材料をよく混ぜ、3と和え、レタスの上に盛ります。お好みでパプリカの粉をふります。 きっかけ 夕食にえびの料理を子供たちに作りたくて。 おいしくなるコツ えびの臭みをとる作業はしっかり行いましょう。 #簡単おかず  #エビマヨ