夕食は作り置きの副菜があるものの、主菜がなかったので、圧力鍋に野菜とお肉を入れてほったらかしの煮物。
お鍋でコトコト煮るのもいいけど、火の始末も考えると忙しいときは圧力鍋がありがたい！
材料 （4人分）
牛角切り肉
600g
大根
700g（1/2本）
長ねぎ
1本
生姜
1片
豆腐（絹でも木綿でも）
1丁
◎にんにく醤油
大匙4
※醤油でもOK
◎みりん
大匙2
◎料理酒
大匙2
水
適量
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①大根は乱切りか厚めのイチョウに切る。長ねぎは1.5㎝幅に斜めに、生姜は薄切りにする。豆腐は8等分に切っておく。
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②圧力鍋に油をひき、牛肉を入れて焼き色をつける。大根を加えて全体を軽く炒めたら◎と生姜、ひたひたの水を加えて蓋をする。
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③高圧10分加圧したら火を止めてピンがおりるまで放置する。
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④蓋を開け、長ねぎと豆腐を加えて煮詰めたら出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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