かれいやえのきだけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 104kcal
・たんぱく質 19g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 24g
■材料（4人分）
・かれい 4切れ（500g）
・にんじん 1/4本
・ゆでたけのこ 50g
・えのきだけ 1/2袋
・なめこ 1/2袋
・みつば 少々
[A]水・だし汁用 3カップ
[A]「ほんだし」・だし汁用 小さじ1・1/2
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]片栗粉 小さじ2
[B]水 大さじ2
・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1・1/3（4g）
・おろししょうが 少々
■つくり方
（1）にんじん、たけのこは短冊切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。みつばはザク切りにする。
（2）鍋にＡを入れて煮立たせ、かれいを加えて八分ほど火が通るまで煮る。
（3）（１）のにんじん・たけのこを加えてサッと煮、さらに（１）のえのきだけ、なめこを加えてサッと煮る。Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、「パルスイート」を加える。
（4）皿に（３）のかれいを盛り、煮汁をかけ、（１）のみつば、おろししょうがをのせる。
