♪秋鮭のマスタードソテー
脂の乗った良質な旬の秋鮭をマスタードとソテーしたらとても美味しくてびっくり😳
身がふっくらジューシー‼︎👏
白ワインなどのお酒🍸ともよく合いそうな贅沢な美味しさでした😍
秋鮭の切り身
2切れ
薄力粉
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
白ワイン
50ml
粒マスタード
大さじ2
ナンプラー
小さじ2
レモン汁
大さじ1
粗びき黒こしょう
少々
パセリ
少々
オリーブオイル
大さじ1
手順
-
鮭は1切れを3等分に切り、薄力粉をはたく。玉ねぎは繊維に沿って2cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
-
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れる。香りが立ったら鮭と玉ねぎを加えて、鮭に焼き目がつくまで焼く。裏返して白ワインを加えて、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
-
蓋をあけて中火に戻し、粒マスタード、ナンプラー、レモン汁を加えてなじませ、お皿に盛り付け、黒こしょう、パセリをふって完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
白ワインと粒マスタードとナンプラー、そしてレモン汁🍋のバランスが絶妙で、鮭の旨味が引き立つ😃✨とても美味しかったので大満足でした☺️♡
ごはんにもバゲット🥖にも合います♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
