秋鮭のマスタードソテー

♪秋鮭のマスタードソテー 脂の乗った良質な旬の秋鮭をマスタードとソテーしたらとても美味しくてびっくり😳 身がふっくらジューシー‼︎👏 白ワインなどのお酒🍸ともよく合いそうな贅沢な美味しさでした😍 —————————————- 【材料】※2人分 秋鮭の切り身   2切れ 薄力粉      大さじ2 玉ねぎ      1/2個 にんにく     1かけ 白ワイン     50ml 粒マスタード   大さじ2 ナンプラー    小さじ2 レモン汁     大さじ1 粗びき黒こしょう 少々 パセリ      少々 オリーブオイル  大さじ1 【作り方】 ① 鮭は1切れを3等分に切り、薄力粉をはたく。玉ねぎは繊維に沿って2cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。 ② フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れる。香りが立ったら鮭と玉ねぎを加えて、鮭に焼き目がつくまで焼く。裏返して白ワインを加えて、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。 ③ 蓋をあけて中火に戻し、粒マスタード、ナンプラー、レモン汁を加えてなじませ、お皿に盛り付け、黒こしょう、パセリをふって完成♪ ——————————————- ★ひとこと 白ワインと粒マスタードとナンプラー、そしてレモン汁🍋のバランスが絶妙で、鮭の旨味が引き立つ😃✨とても美味しかったので大満足でした☺️♡ ごはんにもバゲット🥖にも合います♪