生クリームを使わないスタイルのカルボナーラ。アスパラのうま味が引き立つレシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 484kcal
・たんぱく質 22.4g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 20g
材料 （2人分）
スパゲッティ
140g
グリーンアスパラガス
50g
ベーコンブロック
30g
卵
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
粉チーズ
30g
黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）アスパラは斜め4～5cm長さに切る。ベーコンは拍子切りにする。
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（2）大きめのボウルに卵を溶きほぐしておく。
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（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてスパゲッティをアルデンテ（少し歯ごたえが残るゆで加減）にゆでる。
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（4）（1）のアスパラを（3）のスパゲッティのゆで上がりの1分前に加えて一緒にゆでる。
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（5）フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のベーコンを弱火でじっくり炒め、（3）のスパゲッティ・アスパラを加えて炒め、塩で味を調える。
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（6）（2）のボウルに（5）を加えて素早くからめ、粉チーズを加えてあえる。器に盛り、黒こしょうをふる。
投稿者からのコメント
＊スパゲッティのゆで時間は、表示より1分くらい早めにすると（様子をみながら） アルデンテに仕上がります。
＊塩はベーコンの塩味をみて調節しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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