洋風トマト豚汁

材料（2人分［15分］） 豚バラ肉薄切り 100g 大根 80g にんじん 1/4本 長ねぎ 1/3本 サラダ油 小さじ1 みそ 大さじ1 あらびき黒こしょう 少々 ■【A】 水 200ml トマトジュース（無塩） 200ml 顆粒和風だしの素 小さじ1 トマトジュースの酸味がアクセントの洋風豚汁レシピです♪ 作り方 [1] 大根、にんじんはいちょう切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、豚肉は3cm幅に切る。 [2] 鍋にサラダ油を熱し、<1>を加えて軽く炒める。 [3] <2>に【A】を加え、沸いたら弱火で5分ほど煮る。 [4] みそを溶き、器に盛り付け、あらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 具材は油で炒めることでうまみが増します。トマトジュースの酸味がみそのコクを引き立てます。 ■このレシピの生い立ち 定番の豚汁にトマトジュースを加えて洋風にアレンジしました。お好みできのこを加えると、うまみが増してさらに美味しく仕上がりますよ♪