里いもや京がんもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 6g
■材料（4人分）
・里いも 4個（200g）
・京がんも 4個（60g）
・みょうが 1個
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ1
・白みそ 大さじ3
・小ねぎ 2本
■つくり方
（1）里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ１／４（分量外）を加え、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）に５～６分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、皮をむく。
（2）京がんもは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、ザルに上げる。みょうがはタテに薄切りにし、水にさらす。
（3）鍋に水、「ほんだし」小さじ１／２、（１）の里いもを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、１０分煮る。
（4）（２）の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ１／２を加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、（２）のみょうがをのせる。
