【きのこソースのポークソテー献立🐽】
▷パン
▷きのこソースのポークソテー
▷コンソメスープ
▷にんじんのきんぴら
▷野菜サラダ
【材料】2人分
【きのこソースのポークソテー】
豚ロース 2枚
A 酢 小さじ2
A 味の素 6ふり
片栗粉 大さじ2
サラダ油 お大さじ1
しめじ 1/4株
たまねぎ 1/8玉
B ケチャップ 大さじ2
B 中濃ソース 大さじ2
B 砂糖 小さじ1
バターまたはマーガリン 8g
塩コショウ 少々
【付け合わせ】 (お好みで)
にんじん 1/4本
砂糖 小さじ1
バターまたはマーガリン 4g
塩コショウ 各少々
フライドポテトやブロッコリー お好みで
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ポイント
◎中濃ソースが無ければウスターソースや他のソースでも代用していただけます。
【下準備】
◎豚ロースは筋切りして、全体を肉叩きまたは麺棒で叩いて繊維をほぐす。
ポリ袋に豚ロースとA酢 小さじ2、味の素 6ふりの調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。
(時間が無ければ10分程度でOK)
【作り方】
①Bケチャップ 大さじ2、中濃ソース 大さじ2、砂糖 小さじ1の調味料を混ぜる
②玉ねぎは薄切りし、しめじは小房に分ける。
③【付け合わせ】
食べやすい大きさに切ったにんじんと砂糖.バターまたはマーガリンを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたらレンジ500w1分半〜2分加熱する。
④【下準備】したポリ袋に片栗粉を入れて均一にふる。
⑤フライパンにサラダ油をしき、工程4の豚ロースを中火で両面こんがり加熱する。
続けて玉ねぎとしめじを加えて炒める。
⑥全体に火が通ったら、工程1のBケチャップ 大さじ2、中濃ソース 大さじ2、砂糖 小さじ1の調味料を加えて絡めながら炒め仕上げにバターまたはマーガリンを加え塩コショウで味を調える。
⑦器に盛り付けて、お好みで付け合わせを盛り付ける。
