きのこたっぷり麻婆豆腐

きのこを加えてボリューム満点の麻婆豆腐☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 213kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 12g ■材料(4人分) ・木綿豆腐 1丁 ・豚ひき肉 80g ・エリンギ 2本 ・しめじ 80g ・にら 50g ・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
■つくり方 (1)エリンギは長さを半分に切って6等分にする。しめじは根元を切って小房にする。にらは3cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。 (2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のエリンギ・しめじ・にらの順に炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。 (3)ひき肉に火が通ったら、(1)の豆腐を加え、静かにかき混ぜながらひと煮立ちさせる。