材料(3~4)
作りおきにも♪家族みんなが大好きな甘辛味です。たっぷりのごぼうもペロッと食べられます。
材料
牛肉(薄切り)
300g
ごぼう
1パック(1~2本)
醤油
大さじ3~4
砂糖
大さじ2~3
酒
大さじ1~2
みりん
大さじ2~3
サラダ油(炒め用)
大さじ2~3
酢
あく抜き用
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ごぼうは、泥つきの場合、よく洗います。(スポンジまたは、アルミホイルでこすります。)
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ごぼうは、ささがきにし、酢水につけ、あくぬきします。
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牛肉は、必要があれば、食べやすい大きさにカットします。
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フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、あく抜きしたごぼうをさっと炒めます。(1~2分。)
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フライパンに砂糖大さじ2~3入れ、混ぜる。醤油、酒、みりん、あれば、出汁または、水200~300ccを入れます。
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牛肉を入れ、弱火と中火の間くらいの火加減で、汁気が少なくなるまで煮ます。煮詰め具合で、味見して、味を整えてください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ほっこりする味のお客様にも人気の煮物です。基本の材料は2品ですが、つきこんや、玉ねぎ、長ネギ、いんげん、きぬさやなどお好みで加えてみて下さい。シンプルですが、リクエストいただくほど人気です^^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。