だしの効いた大根おろしたっぷりソースでさっぱりいただきます。
材料 (2人分)
牛ステーキ肉
1枚
骨取り銀鮭
2切れ
塩・こしょう
少々
長芋
100g
人参
60g
椎茸
3枚
ブロッコリー
4房
サラダ油
大さじ2.5
大根
150g
おろしにんにく
少々
アクシアルだし香るつゆ
65cc
レモン汁
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
牛肉と鮭は塩・こしょうする。
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長芋・人参は輪切りにする。人参は下ゆでする。椎茸は軸をとって3等分に切る。
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ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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大根はおろして水気をきる。おろしにんにく・調味料と合わせておろしダレを作る。
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フライパンにサラダ油大さじ1を温め、牛肉を入れる。強火で1分弱火で1分焼き、返して同じように焼く。
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5のフライパンをきれいに拭いてサラダ油大さじ1を温め、鮭を入れて両面に火が通るまで焼く。
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別のフライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、2を焼く。
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器に5・6・7・ブロッコリーを盛り付け、4をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。