お野菜とハーブのコンソメスープ レシピ・作り方

材料(2~3人分) 大根 5センチ 人参 4センチ 玉ねぎ 1/2個 グリンピース 大さじ2 コンソメキューブ 2個 水 500cc パセリ(みじんぎり) 大さじ2 イタリアンパセリ(みじん切り) 2枝分
作り方 [1] 大根、にんじん、玉ねぎは7ミリ角くらいに切る。 [2] パセリとイタリアンパセリ以外の材料を鍋に入れて煮る。 [3] 野菜が煮えたらパセリとイタリアンパセリを入れてできあがり。 きっかけ 簡単にパンと野菜のスープでランチにしたかったので。(冷蔵庫の掃除もかねて) おいしくなるコツ どんな野菜でも美味しいですが、7ミリ角をできるだけそろえることが口当たりをよくします。最後にハーブ2種類くらい入れるとおいしいです。