生クリーム
1パック
砂糖
大匙2
ポモー・ド・ノルマンディ★
1/2カップ
（★……お好みのリキュールでOK）
シナモン
1ふり
手順
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生クリームは砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。
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リキュールは火にかけてアルコールを飛ばし、2/3くらいの量まで煮詰める。
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1の気泡を崩さないように、2とボウルで合わせてゴムベラで全体を混ぜる。広げたラップに載せて、両端をひねってきっちりと包み、冷凍庫で固める。
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固まったら切り分けて、シナモンをふりかける。
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※家庭用のハンドバーナーがあれば、三温糖を振りかけて火であぶってカラメルにしても美味しいです。
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※ポモー・ド・ノルマンディはフランスのノルマンディ地方の、リンゴを原料にした甘口のリキュールワインです。
投稿者からのコメント
きっかけ
口の中でとろけるような食感を、泡立てたクリームで実現しました。
おいしくなるコツ
リキュール類はお好みのもので色々と味わいを試してみてください。おすすめはノチェロ（くるみ）、アマレット（杏の核）などです。
【合うワイン】ポモー・ド・ノルマンディ（使用したリキュールを合わせるとベストです）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
