哀愁のジャック☆ハロウィン南瓜クッキー

切ったら驚き☆いろんなお顔が飛び出すよ！哀愁たっぷりのジャックオランタン！かぼちゃクッキー！ 作り方 [1] かぼちゃの種と皮を取り除き、竹串がすっととるくらいまで、電子レンジ600wで3分ほど加熱しておく。 [2] 薄力粉の３/４量（１５０ｇ）とナツメグ、ジンジャーパウダーを一緒にふるっておく。 [3] 薄力粉の１/４量（５０ｇ）とココアパウダーを合わせてふるっておく。 [4] ボールにかぼちゃと砂糖と塩を入れ、ペースト状になるまでつぶす。（暖かいままでも良い） [5] バター（冷たくてもよい）を加えてよくまぜあわせる、 [6] 卵をといて、少しづつまぜこむ。（この時には温度が低くなっているようにする。） [7] タネの１/４を物のボウルに取り分けておく。 [8] （６）のぼうるに（２）の粉類を入れて、ゴムべらでさっくり混ぜこむ。 [9] 粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、まとめる。 [10] １/４のタネのボウルには（３）の粉類をまぜて同じようにまとめる。 [11] ラップを広げた上に生地を置き、直径4cmほどの棒状にのばし、ラップで包んで冷凍庫で冷やす。ココア生地も同じようにする。 [12] この絵ような構造です。3枚におろすだいたいの位置は上側が１/２、真中が１/6下側が２/6ぐらいの間隔です。 [13] 冷凍庫で30分ほどおいた生地を、３まいおろしにして、上の部分には2本の筋を、下の部分は中心の1本を包丁で切り取る。 [14] 切り取った部分にココア生地の細く切ったものを埋め込む。この時に、適当な形にしておくと、いろんな顔が現れる。 [15] 生地の間に隙間ができないように、指で押さえて生地同士をくっつける。 [16] 合体させてもとどうりに戻したら、打ち粉をしてトレーシングペーパーで包む。（この時に、どの部分が頭になるのか覚えておく。） [17] ペーパーで包んだ上から、頭の中心になる部分に線を引き、金串などでヘタの部分の型を付ける。できたら冷凍庫で再び冷やす。 [18] １５分以上冷やしたら、５ｍｍの厚さに包丁で切り分ける。 [19] オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170度に予熱したオーブンで10分焼く。 [20] できあがり！ [21] 残ったココア生地を使って、お化けクッキーもできますよ〜っ！ ■コツ・ポイント 生地が固すぎると割れてしまって作業がしにくいので、少し常温に置いてから作業始めて下さい。また、固まりがゆる過ぎるとべたべたしてくっつくので、ある程度固いうちに作業するか、またはもう一度冷凍庫で冷やしてから、再度はじめてみてください。 ■このレシピの生い立ち 金太郎飴のように切ったら顔が出てきたら、楽しいなあと思って作ってみたら、なにげにいろんな表情がでてきたのが楽しくって！何度も作って、子供たちも楽しんでます。