材料（メインのおかず ２人分）
春雨 ６０～７０ｇ（乾燥状態で）
豚ひき肉 １３０ｇ
人参（細切り） 中１/２本
ニラ（３～４ｃｍに切る） ４０ｇ
干し椎茸（戻して厚めにスライスする） ２枚
●中華スープ（顆粒を水で溶いたもの） ２００ｃｃ
●醤油 大１
●味噌 大１
●豆板醤 小１（好みで）
●砂糖 小１
●酒 大１
みじん切りにんにく（なくてもＯＫ） １かけ分
おろししょうが １かけ分
ごま油 大１
たっぷりのニラが入ったご飯が進むおかず。
作り方
[1] ●は合わせておく。春雨は熱湯で戻して水を切って適当にハサミでカットする。
[2] フライパンにごま油を入れてにんにくと生姜を炒めて香りを出す。
[3] ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら人参も入れて軽く炒める。時間差でニラも加える。
[4] 合わせておいた●と干し椎茸、春雨を加えて煮立てる。少し汁気が少なくなるまで数分火を通したら出来上がり。
[5] ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。
■コツ・ポイント
ニラは火を通し過ぎないように後で加えています。干し椎茸の戻し汁は他の料理で使って下さい。
■このレシピの生い立ち
収穫したニラで食べたかった料理。
