メスティンで煮て作るソロ向け肉のおつまみレシピ
道具
メスティン
豚バラブロック肉
200~300g(網付きの煮豚用が便利)
長ねぎ
1/2本
酒
30ml
砂糖
30g
しょうゆ
60ml
水
100ml
- ① メスティンでブロック肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
- ② 残りの材料をすべて入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
- ③ 煮汁が半分ほどになり、竹串などをブロック肉刺してみて透明な肉汁が出れば完成。
投稿者からのコメント
出典:CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
撮影:三輪友紀(STUDIO DUNK)
【シェフの一言】
肉汁にまだ赤みがあればさらに煮る。肉汁がでなければ、刺した竹串を唇に当てて熱ければOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。